Vad betyder Ragu?
Ragu är en italiensk köttsås som kokas långsamt med tomat, lök, morot, selleri, vin och kryddor. Det är en populär sås som vanligtvis serveras tillsammans med pasta.
Exempel på användning
- Ragu är en smakrik kött- eller grönsakssås som ofta används i pastarätter.
- Att låta ragun puttra i flera timmar gör den extra god och smakrik.
- Det finns många olika varianter av ragu, bland annat med nötkött eller fläsk.
- Ragu kan även vara vegetariskt med olika grönsaker och baljväxter som bas.
- En klassisk ragu bolognese innehåller köttfärs, lök, morot och selleri.
- Ragu är perfekt att förbereda i förväg och låta stå och dra åt sig smaker.
- En mustig ragu passar utmärkt att serveras med en krämig polenta.
- Att göra en riktigt god ragu kräver tålamod och kärlek till matlagning.
- Man kan variera en ragu genom att tillsätta olika kryddor och örter efter smak.
- En hemlagad ragu blir oftast mycket godare än en färdigköpt variant från affären.
- Det är viktigt att låta ragun koka ihop ordentligt för att få en koncentrerad smak.
- En krämig ragu kan göra vilken pastarätt som helst extra lyxig och god.
- Ragu är en sås som passar både till vardags och till festliga tillfällen.
- Ragu kan även frysa bra, vilket gör att man enkelt kan förbereda stora satser och spara till senare.
- Att låta ragun stå över natten och sedan värma upp den ger en ännu bättre smakupplevelse.
Synonymer
- Ragout
- Gryta
- Köttgryta
- Stuvning
Antonymer
- Tomatsås
- Bolognesesås
- Köttfärssås
- Pastasås
Etymologi
Ordet ragu kommer ursprungligen från det franska ordet ragoût, som i sin tur härstammar från det latinska ordet rago som betyder röra om. I matlagning syftar ragu på en långsamkokt köttgryta med en smakrik sås.
rov • hycklare • bihang • belsebub • dela • tygbit • forskningsresultat • hafsa • pastor • galosch •
